Chi tiết bài viết

Tiếp tục chuyên mục nấu nướng, Sesofoods lại tiếp tục giới thiệu món ăn mới ngon tuyệt, phù hợp với những ngày mưa, se lạnh hoặc giải cảm xua tan mệt mỏi <3

🔰BÍ QUYẾT GIẢI CẢM "TỨC THÌ" VỚI CANH NGHÊU KIM CHI TÍA TÔ

📌Nguyên liệu
200g thịt nghêu
200g kim chi cải thảo
50g lá tía tô
50g nấm kim châm
1 miếng đậu hũ non
2 muỗng canh hành boa-rô thái lát (để riêng phần gốc hành, lá hành)
1 muỗng canh hành tím băm
1 gói gia vị lẩu kim chi (hoặc lẩu thái đều được)

📌Bước 1: Ướp thịt nghêu
Cho vào thịt nghêu 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu kim chi và 1 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều lên rồi ướp khoảng 15 phút.

📌Bước 2: Nấu nước dùng
Chuẩn bị một cái nồi, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh gốc hành boa-rô vào. Phi hành boa-rô cho thơm vàng lên rồi cho một nửa vào phần thịt nghêu.

Cho tiếp 200g kim chi cải thảo vào nồi rồi xào thơm lên. Khi kim chi dậy mùi và hơi săn lại thì bạn cho vào nồi 1,5 lít nước rồi đun sôi.

Lưu ý: Chọn kim chi mới, có độ giòn và chua nhẹ thì khi nấu, món ăn sẽ ngon hơn.

📌Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm kim chi rửa sạch, bỏ gốc rồi xắt khúc khoảng 3cm. Rau tía tô xắt nhỏ và đậu hũ non xắt miếng vuông.

📌Bước 4: Nấu canh
Khi nước canh sôi, bạn cho nấm và đậu hũ vào. Sau đó, cho hết phần gia vị nêm sẵn lẩu kim chi vào nồi rồi khuấy đều lên.

Cho tiếp thịt nghêu và 1 muỗng canh lá hành bo-rô vào rồi nấu sôi khoảng 2 phút. Cuối cùng, thả lá tía tô vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Khi cho thịt nghêu vào, bạn không nên nấu lâu vì như vậy sẽ làm mất độ ngọt và nghêu sẽ bị dai. Ngoài ra, nên cho lá tía tô vào sau cùng để giữ vị ngon tự nhiên của tía tô.